|
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Конвекционные печи
Конвекционные печи предназначены для выпечки всех видов хлебобулочных и кондитерских изделий венского типа.
За счет компактных размеров и простоты в обслуживании и эксплуатации их можно использовать как в цехах, так и в ресторанах и горячих точках.
Стеклянные двери с двойным витражом из закаленного стекла надежно защищают от потери тепла, а внутреннее освещение печи и расстойного шкафа позволяют наблюдать за процессами выпечки и расстойки не открывая двери.
Высокий изоляционный коэффициент материалов, используемых при создании печи, служит гарантией ее изолированности.
Внешняя температура стен печи не превышает +25С?.
Регулировка направления воздуха в камере печи позволяет получить однородный цвет корочки на выпекаемых изделиях.
Печи с паром, предназначенные для хлебобулочной продукции, имеют двойной парообразователь для впрыска пара без вентиляции, а также моторизованный клапан пара.
Конвекционные печи оснащены таймером, термометром, звуковым сигналом.
Опции:
- Декоративный вытяжной колпак;
- Вытяжной колпак с вентиляцией;
- Расстоечная камера на 18 противней ;
- Подставка под печь с противнями.
Печи отвечают всем нормам качества ЕЭС и Госстандарт.
| | С паром | Без пара |
| Модель | 46.4 | 48.4 | 48.9 | 46.4 | 46.10 |
| Кол-во ярусов | 4 | 4 | 9 | 4 | 10 |
| Габариты (ДхШхВ), мм | 780х2500х
х525 | 780х2700х
х525 | 780х2700х
х1050 | 780х2500х
х525 | 780х2500х
х1050 |
| Мощность, кВт | 10,3 | 10,3 | 18,6 | 8,3 | 18,6 |
| Размер противней, мм | 400х600 | 400х800 | 400х800 | 400х600 | 400х600 |
| Средний градиент повышения температуры | 10-11 С/мин |
| Максимальная температура использования печи | 300 С |
|
